16 mai 2025
Burrata et tomate, un mets bientôt centenaire
C'est un petit plaisir solitaire que je m'offre de temps en temps ... La burrata est un fromage à pâte fraîche filée originaire de la région des Pouilles (le "talon" de la botte italienne). Elle fut créée par Lorenzo Bianchino, fromager à Andria dans...