On a parfois des surprises (une mauvaise, en l'occurrence !) en achetant des fraises ...

Celles-ci apparaissaient brillantes, fermes, grosses, sublimes, avec l'espoir de plein de fibres et de vitamines ...

Hélas, je l'ai constaté dès l'opération d'extirpation de la partie verte. Elles étaient terriblement dures, et très peu sucrées. J'en ai gardé la moitié au réfrigérateur,  pour le lendemain.

Constatant qu'elles n'avaient pas mûri davantage, je les ai passées au mixer plongeant, avec une cuillerée à soupe de sucre blond peu raffiné.

J'ai rajouté à ce coulis très peu sucré une part de faisselle (de Rians) et en plus, pour la couleur et le goût qui s'accorde parfaitement avec celui des fraises, des feuilles de basilic frais ...

Un délice aux couleurs de l'Italie, avec en prime des vitamines, peu de sucre, et des protéines. 

Un délice tout à fait complet et cependant diététique !