Cette fois, je n'ai pas eu le temps de dégainer mon IPhone pour faire une photo, que mes convives s'étaient déjà rués sur mon plat tout juste sorti du four !

Pour 6 convives, j'ai utilisé quatre courgettes rondes, non pelées.

Il faut les couper un petit peu aux deux pôles pour qu'elles ne basculent pas dans le plat de cuisson, puis selon l'équateur.

Les creuser à la cuillère parisienne pour ménager un espace suffisant pour la farce, les saler et les retourner afin qu'elles dégorgent au moins une heure.

Pour réaliser la recette, j'avais un reste de rôti de veau cuit la veille, 500 g de chair à saucisse, un gros oignon, une gousse d'ail, une grosse touffe de persil plat, quelques tranches de pain rassis mises à tremper dans un peu de lait puis bien égouttées, deux oeufs - sel et poivre, quelques touffes de fromage râpé, la chair des courgettes évides.

Commencer à exploser les légumes au mixer, mais pas trop : oignon, ail, persil, chair des courgettes, pain rassis. Réserver.

Puis hacher la viande cuite et la chair à saucisse. Ajouter la purée précédente puis deux oeufs. Mélanger le tout et mettre la farce au frais quelque temps.

Préchauffer le four à 180°.

Huiler le plat de cuisson et y déposer une fine couche de riz (type Basmati).

Remplir en tassant bien les demi sphères de courgettes avec la farce, terminer avec du fromage râpé et un très léger filet d'huile d'olive. Poser directement sur le riz.

Laisser cuire entre 50 minutes et 1 heure, en vérifiant la couleur du gratin.