Le summum du raffinement allié à la plus grande simplicité ...

Une autre façon de déguster un foie-gras d'oie mi cuit. Ou un petit reste !

D'abord, cuire de façon classique les tagliatelle à l'eau salée, environ 10 minutes.

Pendant ce temps, couper en dés une tranche fine de foie-gras par portion.

Egoutter les pâtes - ça marche tout aussi bien avec des coquillettes - et mélanger dessus les dés de foie-gras. Pas de fromage râpé, mais une légère giclée d'huile d'olive;

Fruste et luxueux, mais surtout délicieux !