Désolée, je n'ai pas une minute à moi dans ma grande maison du sud où je suis arrivée jeudi soir ... Comme chaque année, j'ai besoin d'un peu de temps pour retrouver mes marques.

Vous ne m'en voudrez donc pas de recycler un billet datant de plusieurs années, alors que les chaînes de télévision nous repassent sans cesse les mêmes épisodes !

En toute actualité, ce plat d'été est une interprétation d'une délicieuse salade qu'on vous sert à Gran Canaria ! Pour moi, de grands souvenirs en famille !

J'ai simplement remplacé la salade verte classique par de jeunes pousses d'épinards, puis ajouté de petites tomates cerises coupées en deux, des oignons grelots, une petite boîte de maïs doux, et un beau filet de thon (de la ventrèche) à l'huile d'olive.

Avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique : 1 cuillerée à soupe et 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive espagnole et une pincée de sel.

Un plat complet pour le soir ...ou une entrée consistante.