Un classique si facile ...

Les deux tranches de pain aux céréales sont délestées de leur croûte au couteau.

Je beurre très légèrement la partie du  pain qui sera posé dans le plat allant au four.

Ensuite, c'est le classique empilement : fromage d'emmental en fine tranche, tranche de jambon de Parme en lanières, à nouveau fromage et une seconde tranche de pain.

Le four a été préchauffé à 180° (Th : 6).

Juste avant d'enfourner, poser sur le dessus une couche de fromage râpé et une cuillerée à café de crème fraîche liquide entière. Un tour de moulin à poivre avant environ 15 minutes de passage au four.

Trois minutes avant la fin de cuisson au four, faire cuire un oeuf à la poêle. Le poser sur le croque-madame.

A accompagner d'une petite salade de mâche.