Depuis le Moyen-Âge se tient à Monsempron-Libos le marché chaque jeudi ..;

Je n'ai plus les forces suffisantes pour arpenter les allées pleines de couleurs et de senteurs, mais mes enfants - et gardiens - s'en chargent ... Je découvre leurs achats à leur retour.

Pour six convives en cette dernière semaine de mon délicieux séjour, voici des poulets qui ont visiblement vécu en plein air !

Accommodés selon la recette de Victoire du "poulet-patates", ils ont été découpés magistralement par Tim.

Une variante, communiquée par notre amie Christine : glisser entre la peau et le blanc du poulet le gésier avant d'enfourner la bête dûment remplie de gousses d'ail juste épluchées, d'une pincée de gros sel et de feuilles de thym. pas de matière grasse superflue ...

Cette fois, je n'avais pas sous la main une bouteille de vin blanc entamée, que j'ai remplacée dans le fond du plat par un grand verre d'eau très chaude et deux tablettes de bouillon de volaille. C'était sublime !