Pro des cookies, Laëtitia ma confié la recette de sa grand-mère.

Voici les proportions pour 40 cookies ...

Préchauffer le four à 190°.

Il faudra : 150g de beurre,

150g de chocolat noir et 50gde chocolat au lait,

2 oeufs, 100g de sucre et 100g de cassonade,

220g de farine, 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuillerée à café de sel, 2 cuillerees à soupe de Maïzna,

100g d'amandes mondées, un giclée d'extrait de vanille ... et si besoin, des petits sucres en forme de coeur pour la décoration.

Casser les chocolats et couper le beurre en morceaux, les faire fondre au bain-marie ou au micro ondes.

Mélanger les sucres et les oeufs puis le chocolat refroidi, réserver.

Mélanger à part la farine, la Maïzena, la levure et le sel puis incorporer au chocolat en veillant à éviter les gumeaux.

Ajouter les amandes réduites en poudre et la vanille.

Former des boules et les placer bien espacées sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson. Glisser au four pour environ 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir avant de dévorer ... et les cookies sont encore meilleurs le lendemain ...