9 février 2011
Lieu jaune braisé au piment d'Espelette
Le lieu jaune est un poisson savoureux et d'une grande finesse, dont la robe argentée est parsemée de taches dorées. Et il n'a rien à voir avec le lieu noir, qui fait l'objet d'une intense exploitation industrielle...Lorsque vous avez la chance d'en trouver...