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gratin de pâtes, thon et mozzarella

En ces temps de confinement contraint, les nourritures simples s'imposent ... Revue de placards et retour à la cuisine basique ... C'est le moment où cuisiner avec les provisions raflées au supermarché (je ricane !) pour vivre cloîtrés mais pas affamés...

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Tags: cuisine de famille

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17 mars 2020

Histoire des polices en France, ouvrage collectif

D’abord un mot sur la forme de cet ouvrage universitaire : il fallait une sacrée dose de culot pour publier un livre d’art, généreusement documenté, en couleurs et papier glacé sur l’histoire des polices en France ! Une histoire mouvementée des multiples...

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Tags: politique, histoire

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16 mars 2020

irrépressible printemps

Malgré l'arrêt des activités non essentielles, la vie continue ... et nous devons entretenir notre optimisme et notre corps. Car faire de l'exercice au moins 30 minutes par jour permet de booster ses défenses immunitaires. Hier matin, au sortir du bureau...

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Tags: Actualité

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15 mars 2020

Hunters, série américaine de David Weil

Une nouvelle série où on retrouve en vrac les ambiances de Martin Scorsese et Quentin Tarantino, la noirceur de Batman et Robin, la cruauté de la liste de Schindler, les couleurs de Pedro Almodovar, l'humour aussi, naturellement ... Ici, les héros sont...

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Tags: cinéma, histoire, séries TV

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14 mars 2020

"An bis sext, an de pest … "

Histoire de parler des grandes peurs des siècles passés ... "An bis sext, an de pest ", ainsi murmurait ma grand-mère maternelle Giuseppina – qui françisa son prénom en Josépha – elle qui ne savait ni lire, ni écrire, ni parler notre langue. Mais elle...

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Tags: histoire, société

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13 mars 2020

Norbert Wiener, le père de la cybernétique

Toujours aussi curieuse de ce qui va permettre une généralisation du télétravail et en quête de documentation, je viens de découvrir l’extraordinaire parcours de Norbert Wiener, ce savant et philosophe américain, père de la cybernétique, sans lequel toutes...

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Tags: histoire, société, technologie, destins, science

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12 mars 2020

Claudia Andujar et la lutte des Yanomanis

En ces temps de propagation d'un virus pour lequel nous ne disposons d'aucun des anticorps nécessaires et qui nous hystérise, il faut se souvenir des ravages que causèrent jadis les maladies introduites en Amérique par les conquistadors. La rougeole,...

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Tags: société, archéologie, photographie

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11 mars 2020

Curry de poulet aux noix de cajou

A la base, deux filets de poulet de Loué sans la peau, achetés sous blister ... Il faut en plus un sachet de noix de cajou, quelques pincées de curry en poudre, une dose de lait de coco (15 cl), du thym, une gousse d'ail dégermée, un peu de matière grasse,...

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Tags: Cuisine pour 2

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10 mars 2020

En mode "EHPAD" à domicile

Loin de l'hystérie collective qui saisit nos concitoyens, nous vivons tout de même une étrange fin d'hiver à Paris ... C'est un peu comme si nous étions auto-confinés dans notre appartement pour éviter les imprudences. Pas de cinéma, pas d'exposition,...

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Tags: société, notre petite santé

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9 mars 2020

Filet de veau à la moutarde à l'ancienne

Le filet de veau est une partie très tendre - comme le filet de boeuf - et qui cuit rapidement. Pour 2 portions, 250 g suffisent. Couper la pièce en tranches épaisses de 2 cm environ. Laisser revenir à température ambiante en salant sur les deux côtés....

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Tags: Cuisine pour 2

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