Cette fois, j'ai voulu essayer la salade César proposée par une de mes boulangeries les plus proches, chez Ernest & Valentin, dont la boutique fait l'angle de la rue Notre-Dame des Champs et de la rue Bréa.

Ernest et Valentin appartient aux deux frères Bradley et Logan Lafond. Ils ont baptisé leur groupe de boulangeries (actuellement trois à Paris) des prénoms de leurs deux grands-pères, ce qui, décidément, fait plus "terroir" ... mais on n'est pas responsable des prénoms qui nous sont donnés à la naissance ... A moins que leur maman ne soit britannique ?

Bref, la salade César fait partie des plats proposés à la nombreuse clientèle scolaire et étudiante de ce quartier où fourmillent les jeunes. Elle est tarifée à 8,50€ et présentée dans une boîte en carton, assez semblable à celle que j'a achetée chez Franprix et qui était un peu moins chère - mais de très peu.

Ici, pas de tortellini pour faire "masse". Une ration plus élevée de morceaux de poulet mais qui ont été préalablement panés, du parmesan à petite dose ...Un oeuf dur entier, une demi tomate, une salade bien fraîche, la sauce à part un peu insuffisante - c'est sans doute l'absence de contenant plastique disponible sur le marché qui en est la cause? 

Paradoxalement, c'est l'ingrédient "pain" qui n'est pas à la hauteur : il prend trop d'humidité et manque cruellement de croquant.

Pas mal, mais étant donné le prix et la qualité de la boutique, on attendrait mieux ... 

Mon challenge personnel continue.