Les plats de poisson :

Bacalhau a braz

Bar en écailles de chorizo

Bar en croute de sel

Bar poché sauce aux herbes

Bar grillé, beurre nantais

Brochettes de lotte au chorizo
Brochettes de poissons à l'agenaise

Cabillaud au chorizo doux

Cabillaud rôti en persillade
Cabillaud sauce moutarde
Cabillaud du Vendredi Saint

Cabillaud en papillote

Cabillaud rôti au curry rouge

Cabillaud en robe rose

Cabillaud au pesto minute
Cabillaud aux échalotes (recette de régime)

Calamars aux oignons

Calamars poêlés aux herbes

Cabillaud au safran

Carpaccio de saumon

Chaudrée de haddock

Colin poché et sa rouille

Colin ou merlu poché au court bouillon et sa sauce vierge

Cheviche de saumon aux agrumes

Fusilli et crevettes à l'ail
Crevettes sautées au wok aux oignons rouge
Darnes de saumon à l'espagnole

Darnes de merlu à l'espagnole

Dos de cabillaud à la bordelaise

Dos de cabillaud à l'écrasée de pommes de terre

Dos de saumon à la grenobloise
Dorade (ou bar) en croûte de sel

Dorade méditerranéenne au four

Dorades grises à la plancha

Dorade grise aux olives
Dos de cabillaud farcis en papillote
Dos de saumon, oeufs mollets

Dos de merlu brunoise d'été

Dos de merlu en papillote à l'orientale

Effeuillé de bar rôti aux herbes de Provence

Effeuillé de cabillaud au beurre nantais

Encornets et serrano à la vapeur
Escalopes de saumon au vert

Filet de loup (bar) aux amandes

Filets de dorade au pesto
Filet de cabillaud sauce à l'aïl

Filet de cabillaud sauce curry

Filet de cabillaud en robe saumon

Filets de dorade grise au four

Filet de haddock à l'anglaise

Filet de haddock aux épinards

Filet de lieu jaune à la rhubarbe
Filet de merlan à la basquaise

Filet de mérou en papillote au curcuma

Filets de merlan en gratin

Filets de rouget, purée de courgettes

Filets de rouget à la plancha et à la tapenade
Filet de rouget à l'espagnole

Filets de rouget barbet en vert et rose

Filets de rouget barbet à la plancha
Filets de saumon à l'huile d'olive

Filets de sardines crus marinés au citron et au sel

Filets de sole vapeur au beurre de citron

Filets de sole meunière

Filets de sole aux amandes

Filets de sole au Noilly
Filets de sole farcis aux herbes
Filets de cabillaud aux petits légumes

Flétan en papillote

Hareng à la moutarde en papillote

Lotte en médaillons au fenouil et au safran

Lieu jaune braisé au piment d'Espelette
Lieu jaune au chou-fleur

Lieu jaune à la sauce au basilic

Lieu jaune au sabayon de Noilly-Prat

Lisettes au vin blanc (maquereaux)

Lisettes en filets à la moutarde
Lotte au lard en paquets

Filet de lotte en nage de petits légumes

Lotte au safran

Lotte aux olives

Lotte aux poireaux et safran

Lotte au curry
Lotte au wok, aïl et gingembre

Maquereaux en filets au four

Moules marinière et à la crème

Médaillon de lotte au bouillon

Merlu froid à la mayonnaise aux trois épices rouges
Merlu à l'espagnole
Merlu au chorizo, crème de pommes de terre

Moules à la plancha

Moules marinières basquaise

Délicieuses Saint-Jacques juste au beurre demi-sel
Noix de Saint-Jacques au chorizo

Noix de Saint-Jacques comme à Bayonne

Noix de Saint-Jacques à la duxelle de champignons

Pain de poissons et sa sauce aigrelette

Papillote de cabillaud pas à pas
Pavés de cabillaud, riz safrané aux petits légumes

Pétoncles aux cèpes, gratinées

Pavés de saumon grillé au citron

Pavé de cabillaud au chorizo

Queues de cabillaud aux légumes verts

Queues de lotte aux tomates

Raie aux câpres ou à la grenobloise

Rizotto aux calamars

Rizotto au saumon et au curcuma
Rougets grillés

Rougets barbets au safran

Rôti de lotte aux légumes de soleil

Saint-Jacques à la provençale

Saint-Jacques aux figues

Saint-Jacques aux cèpes

Saint-Jacques à l'indienne
Saint-Jacques au Garam Massala
Saint-Jacques aux légumes et au cumin
Saint-Jacques aux carottes épicées

Saint-Jacques à la nage

Saint-Jacques vapeur aux oignons

Saint-Jacques à la provençale

Saint-Jacques au Noilly Prat
Saint-Jacques au poivre et petits légumes

Sashimi maison thon et saumon

Saumon à l’unilatéral

Saumon rôti sauce pourpre

Saumon croustillant au chou vert
Saumon poêlé au curry

Saumon à toute vapeur

Saumon vapeur au pesto
Saumon rôti, sauce au basilic

Saumon rôti au sésame, coulis de poivrons
Saumon mariné au poivre

Saumon mariné en pétales de Victoire

Saumon vapeur, sauce poivron et tapenade

Sole meunière

Solettes aux échalotes et au safran

Sole aux cèpes
Supions à la carbonara

Steaks d'espadon à la plancha

Steaks de thon aux herbes de Provence

Tartare de thon, herbes fraîches et piment d'Espelette

Thon en brochettes à la basquaise

Thon rouge mi-cuit aux graines de sésame

Turbot au four à la provençale

Turbot à l'échalote de Simone

Waterzoï de poissons à la flamande 

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