Je continue la réédition de mon répertoire de recettes, un peu étouffées par la nouvelle version de Bigmammy sur Overblog.

Aujourd'hui, je réédite le chapitre des entrées. Et comme toujours il suffit de cliquer sur le lien popur retrouver - sauf bug inopiné - les détails de la recette.

Les entrées :

Aubergines (roulades)

Artichauts à la barigoule

Artichaut sauce mimosa

Artichauts poivrade au Parmesan

Asperges mimosa
Asperges en chemise

Asperges vertes rôties lard fumé et anchois

Asperges vertes aux deux coulis

Avocats aux crevettes

Avocats à la crème de sardines

Beignets de fleurs de courge

Betteraves rouges à la mozzarella

Burrata et tomate

Brioche au crabe

Bricks à l'oeuf et au thon

Bruschetta à la Mozzarella
Bruschetta au saumon fumé

Burrata & carpaccio de tomate

Cabécous rôtis avec crumble

Cabécou sur canapé

Cake moelleux aux courgettes et feta

Cake aux olives vertes

Cake Comté, lardons pistaches

Cake salé au jambon, romage et olives
Carpaccio de melon aux pistaches

Cocktail de crevettes

Consommé de carottes et courgettes (glacé)
Coquillettes au foie gras

Crème de potiron

Crème froide aux courgettes

Crêpes farcies au crabe

Crevettes camaron à la nage

Croque-Monsieur riche

Croque-monsieur à la manière de Timothée

Crostino coppa et chèvre

Divorce à l’italienne

Drapeau italien en verrine

Ecrasée de sardines à la ricotta

Escalopes de foie gras à la purée de potimarron

Féta en papillote

Feuilletés speck-fromage

Flans d'asperges vertes

Flan de bletttes, Comté et lard de Colonnata

Flans de courgette au saumon

Foie-gras mi-cuit aux poires, fêves Tonka, noisettes et marrons glacés

Foie gras poêlé aux cèpes 

Gaufres de saumon

Gazpacho andalou

Gazpacho de concombre
Gazpacho de melon
Gratin de fruits de mer aux truffes

Guacamole aux crevettes roses

Guacathon de Tim
Homard Thermidor

Jambon en croûte

Petit gratin de langouste

Langouste Thermidor
Langoustines tarbaises

Lingot auvergnat

Maquereaux au vin blanc

Œufs cocotte au foie gras

Oeufs cocotte champignons fourme d'Ambert

Oeufs ccotte à la florentine 

Oeufs parfaits florentine

Œufs cocotte au Roquefort

Oeufs en meurette

Oeufs mimosa au Roquefort

Pamplemousses surprise

Pâté aux pommes de terre

Pissaladière

Pissaladière au Thermomix

Pizza napolitaine classique

Pizza à ma manière

Pizza marinara
Penne au thon

Poireaux vinaigrette

Pois chiches en salade tiède
Quiche basque de mon invention

Quiche aux courgettes

Quiche courgettes et fourme d'Ambert

Quiche crabe-épinards

Quiche jambon-épinards

Quiche lorraine

Quiche légumes lardons rapide

Quiche tomate-mozarella
Quiche moutarde-tomate-basilic

Quiche riche

Quiche aux petits oignons et à la fourme d'Ambert
Raviolis

Salade Grèce-Italie

Salade César

Salade lentilles et avocat

Saint-Jacques à la crème d'aïl
Saint Jacques au chou-fleur

Saint Jacques à la polenta
Saint-Jacques à la vapeur

Saint-Jacques aux légumes de printemps

Saint-Jacques en mousseline de poireaux

Saint Jacques aux poireaux

Saint Jacques au safran
Saint-Jacques au wok, gingembre et ail

Saint Jacques de la Chandeleur

Saint Jacques sur Roquette

Saint Jacques aux truffes en rosace

San Daniele et grana padano

Salade avocar-mozzarella

Salade belle italienne

Salade à la grècque

Salade monstre

Salade orientale

Salade de pamplemousse au crabe
Salade de pamplemousse aux crevettes et à l'avocat

Salade du Périgord
Salade de quinoa façon taboulé

Salade mesclum ou Roquette et Parmesan

Salade en vert et jaune (endives et Roquefort)

Salade vert-blanc-rouge
Salade zaalouk

Sardines grillées à l'oranaise
Sardines fourrées au brocciu

Saumon fumé au fromage de chèvre frais

Soufflé au potiron
Soufflé au Roquefort

Spaghetti aux courgettes et à la feta

Steaks hâchés à la manière d'Ernest Hémingway

Tagliatelle à la bolognaise

Tagliatelle au foie gras
Tagliolini à la truffe

Tartare de queues de langoustines
Tarte aux blettes

Tarte verte à la ricotta

Tarte tomates, moutarde et chèvre

Tartelettes aux pignons de pin

Tartiflette
Tatin de tomates

Terrine de légumes aux fromages frais

Terrine de poivrons à la ricotta

Terrine froide aux poivrons et Roquefort

Terrine froide de ratatouille

Tomate à la ricotta gratinée
Tortilla de Stéphane

Tourte au Roquefort

Tourte (ou quiche) aux poireaux

Velouté de champignons
Ventrèche de thon sur lit de mâche

Ventrèche de thon à la canarienne

Verrines à la grecque

Verrine gazpacho-crevettes-guacamole

Verrine chair de tourteau

Vitello tonnato

Pour avoir une vue d'ensemble des 600 recettes illustrées et commentées, recercher dans la colonne de droite "ABC des recettes disponibles".

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