Encore 32 dodos et ce sera le repas de Noël …

Comme chaque année, je me dépêche de commander mon entrée rituelle : du foie gras d’oie mi-cuit que j’achète auprès de la même exploitation : le domaine de Barbe.

Isabelle et Pierre-Yves Kuster sont éleveurs à Badefols sur Dordogne. A une heure de notre maison d’été. Au début, c’était pour nous une excursion mêlant beauté des paysages du Périgord et délices en conserves.

Aujourd’hui, je commande et le colis arrive à Paris bien emballé (sous isolant) en moins d’une semaine. Je n’ai jamais été déçue et je suis contente de faire travailler des producteurs qui ont traversé bien des péripéties au cours des dernières saisons.

Ici, j’ai vu les animaux dans leur milieu naturel et les laboratoires parfaitement tenus. Foie gras d’oie ou de canard – un peu moins cher – conserves, gésiers confits, manchons, pâtés, plats cuisinés gastronomiques, confits, magrets … dans la limite des stocks disponibles !!!

Je me régale d'avance et recommande chaleureusement !

Domaine de Barbe, Foies-gras Kuster – 24150 Badefols-sur-Dordogne – 05 53 73 42 20 – www.domainedebarbe.com