Vous allez dire que je me répète...c'est un peu vrai car j'ai essayé une variante de cette classique entrée qui peut, le soir et avec une salade de tomates, constituer un plat unique.

Préparer une pâte brisée, la laisser reposer une heure. En garnir une tourtière et piquer d’une fourchette (le fond et les bords). Chauffer le four (Th : 210°, 7).