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Bar grillé à la plancha, sauce à l'ail

L'été.....la saison des grillades. On peut se mettre au régime avec délices ! Choisissez un beau bar de ligne (un pour deux), le faire vider mais pas écailler, le laisser mariner une à deux heures avec le ventre rempli d'herbes fraiches (persil plat,...

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Tags: Cuisine pour 2

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31 juillet 2009

Tagliatelle au foie gras

Ce n'est pas parce que nous sommes restés seuls tous les deux qu'on va se laisser aller à la mélancolie, aussi brève soit-elle ! Pour notre dîner d'hier soir, voici le plat simplissime et raffiné que j'ai réalisé en un tour de main ! Faire bouillir l'eau...

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31 juillet 2009

Ce matin, grand ménage de fin juillet !

Dès huit heures ce matin, nous avons entrepris le grand ménage de la maison après y avoir vécu quinze jours à sept, sans pratiquement rien faire. Hier, c'était jour de lessive et repassage, aujourd'hui, tout le reste. Claude s'est attelé - c'est le cas...

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30 juillet 2009

Le rizotto aux herbes

C'est la spécialité de Nicolas. L'ingrédient essentiel est un bouillon de qualité et un riz rond adapté à la cuisson longue. Il vous faut 300g (pour 4 à 5 portions) de riz de qualité Arborio ou Canaroli, c'est à dire un riz rond de haute qualité et un...

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30 juillet 2009

Ils sont repartis

Ce matin, après une nuit dans le train, ils sont arrivés à Nice.....La maison est bien calme mais je m'y attendais.Nous viendrons les voir en février prochain....Notre dernière soirée était un peu électrique - les enfants et tout particulièrement Romane...

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Tags: petits-enfants

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29 juillet 2009

Sus aux bouteilles orphelines !

Le prétexte était trop facile à invoquer...et tant pis si cela fait saliver certains ! Hier soir, nous nous demandions que cuisiner pour accompagner le Château Yquem, à midi, j'avais un gigot et Claude a déstoké, parce que c'était la dernière, une bouteille...

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29 juillet 2009

Gâteau moelleux au chocolat de Nicolas

Voici les proportions par ramequin (beurré et légèrement fariné) : un oeuf, 14g de poudre d'amandes, 8g de farine, 25g de beurre et 25g de chocolat noir. Faire chauffer le four à 200° (Th : 7). Beurrer et fariner légèrement vos ramequins.Dans une jatte,...

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29 juillet 2009

Un dîner de folie.....

Les singapouriens nous quittent ce soir. Le SERNAM est venu chercher leurs valises hier après-midi (avec difficulté car le camion ne passait pas dans le chemin du fait d'un arbre oblique), mais bref, ils voyageront de nuit sans trop d'impédimenta.Juste...

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28 juillet 2009

Magrets poêlés, sauce au vinaigre balsamique

Compter un magret pour deux portions. Le laisser reposer hors de son emballage plastique afin qu'il prenne température ambiante. Avec un fort couteau, inciser la graisse jusqu'à la chair - mais pas plus loin - en traits croisés, en dessinant une grille...

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Tags: Cuisine pour 2

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28 juillet 2009

Grand jour : Dorian marche !

Depuis hier après-midi, sans aucun doute possible, Dorian - 20 mois - s'est décidé pour le déplacement debout sur ses deux pieds. Jusqu'à maintenant, il trouvait que les déplacements se faisaient dans des conditions de sécurité beaucoup plus fortes en...

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Tags: petits-enfants

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